Sommelier

je strokovnjak v gostinski stroki, ki se ukvarja z ponudbo in postrežbo različnega asortimana vin in njegovega povezovanja z jedmi. Njegovo delo je predvsem usmerjeno na delo v gostinskih lokalih, nikakor pa ni zapostavljeno delo v kleteh, vinotekah in na splošno v prodaji.

Naloge Sommelierja so zelo zahtevne, saj mora upoštevati pravila stroke obenem pa: 

- svetuje pri izboru vin,

- sodeluje pri kreiranju vinskega lista ali vinske karte,

- priporoča in izbira vina k različnim menijem ob različnih prilikah,

- s svojim nastopom mora delovati strokovno in biti pri svojem delu dosleden,

- upoštevati mora vsa pravila iz kodeksa Sommelierja,

- dvigovati kulturo uživanja in pitja vina,

- skrbeti za zadostne zaloge v restavracijski kleti,

- pravilno izbrati vina v določeni restavraciji - komercialni vidik,

- dvigovati enogastronomska načela in z njimi dvigati pivsko kulturo,

- dviguje nivo enogastronomije.
 

Sommelier omogoči gostu, da si le ta izbere takšno vino, ki spada k posamezni jedi in mu to tudi na pravilni in strokovni način postreže.

Na mednarodni ravni se sommelierji združujejo v Association de la sommellerie internationale, katerega član je tudi organizacija Sommelier Solovenije ,ki poleg ostalih nalog kompetentno izobražuje sommeliere na 1., 2. in 3. stopnji v skladu s pravili mednarodne organizacije ASI.